Cách làm sữa chua mịn thơm mát đơn giản tại nhà

Cách làm sữa chua
Để làm sữa chua, bạn cần chuẩn bị:

- 1 hộp sữa đặc.

- 1 hộp sữa tươi.

- 1 hộp sữa chua.

- Bình đun nước siêu tốc.

- Nồi ủ sữa chua.

- Thùng xốp hoặc khăn quấn giữ nhiệt.

Cách làm sữa chua như sau:

Bước 1: Cho sữa đặc vào bát lớn.

Bước 1 cách làm sữa chua

Bước 2: Cho 350ml nước sôi vào bát sữa đặc.

Bước 2 cách làm sữa chua

Bước 3: Dùng thìa hoặc dụng cụ chuyên dùng khuấy tan sữa trong nước.

Bước 3 cách làm sữa chua

Bước 4: Cho thêm sữa tươi vào bát sữa đã quấy đều.

Bước 4 cách làm sữa chua

Bước 5: Cho 1 hộp sữa chua vào bát sữa

Bước 5 cách làm sữa chua

Bước 6: Khuấy cho sữa chua tan đều...

Bước 6: Khuấy sữa chua tan trong bát sữa

Bước 7: Cho hỗn hợp sữa vào hũ đựng sữa chua. Tốt nhất nên dùng loại hũ thủy tinh để vừa an toàn, vừa kín.

Sử dụng hũ thủy tinh là tốt nhất

Bước 8: Cho sữa chua vào nồi, đổ nước sôi để nguội còn khoảng 70 độ C vào ngập 2/3 hũ sữa để ủ sữa.

Có thể đun sôi nước rồi để 5-7 phút, nước sẽ nguội còn 70 độ C

Bước 9: Cho nồi sữa chua vào hộp xốp hoặc quấn khăn giữ nhiệt ủ khoảng 18 - 24 tiếng (ủ càng lâu sữa sẽ càng có vị chua).

Sau khi ủ, bạn lấy hũ sữa chua ra bị mịn, không tách khỏi nước.

Sữa chua thành phẩm mịn, không tách nước

Bảo quản sữa chua

Bạn có thể cho sữa chua vào tủ lạnh ăn dần. Sữa chua nên để ngăn mát và ăn 1-5 ngày sau khi làm vì để lâu sữa có thể bị chua.
Tốt nhất không cho sữa vào ngăn đá vì sữa sẽ đông cứng thành kem, rất khó ăn và không còn mịn, ngon nữa.

Sữa chua tốt cho sức khỏe thế nào?

Sữa chua tốt cho sức khỏe tuy nhiên nếu ăn sữa chua quá nhiều sẽ không có lợi. Sữa chua phù hợp với: trẻ em, người ốm, người già, người không dung nạp sữa... Tuy nhiên cũng không nên ăn quá nhiều sữa chua trong một ngày. Mỗi ngày bạn chỉ nên cho cháu ăn 2-3 hộp.

Người bị viêm họng nên lấy sữa chua ra khỏi tủ lạnh 10 phút rồi mới ăn.Tuyệt đối không được đun nóng sữa chua sẽ chết các vi khuẩn có ích trong sữa; Ăn sữa chua phải cách xa lúc uống thuốc kháng sinh tối thiểu là 3 giờ để tránh các vi khuẩn có ích trong sữa chua bị tiêu diệt.

Người tiểu đường, người dư cân chỉ ăn sữa chua không đường; Sau khi ăn sữa chua cần súc miệng và đánh răng thật sạch để tránh các vi khuẩn lactic trong sữa chua còn sót lại, làm hỏng men răng.

Xem thêm clip hướng dẫn cách làm sữa chua